ねぎの青い部分で 鮮やかがんもどき
liqueur☆ @meux
ねぎの青い(緑色の)部分を利用して作る、色鮮やかながんもどきです。
このレシピの生い立ち
ねぎの捨てられがちな青い部分の色鮮やかさを利用して、彩良いがんもどきにしました。枝豆のシーズンでは無かったのでコーン缶で代用しましたが、緑や黄色いものを入れると緑のねぎに、オレンジのニンジンと、彩鮮やかになります。
ねぎの青い部分で 鮮やかがんもどき
ねぎの青い(緑色の)部分を利用して作る、色鮮やかながんもどきです。
このレシピの生い立ち
ねぎの捨てられがちな青い部分の色鮮やかさを利用して、彩良いがんもどきにしました。枝豆のシーズンでは無かったのでコーン缶で代用しましたが、緑や黄色いものを入れると緑のねぎに、オレンジのニンジンと、彩鮮やかになります。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をしっかり水切りします。
《しっかり水分が切れる 豆腐の水切り方法》ID:18572776を参照下さい。 -
- 2
長ねぎをみじん切りにします。
-
- 3
にんじんをみじん切りにします。
-
- 4
手順1～手順3、乾燥ひじき、片栗粉、コーン等を混ぜ、豆腐の水分で乾燥ひじきが柔らかくなったら、一口大に成型します。
-
- 5
オイルをひいたフライパンで、手順4を両面返しながら揚げ焼きにします。
醤油やだしで頂きます。 -
コツ・ポイント
豆腐の水切を十分行い、種が水っぽくならないようにします。端が焦げてきたら、ひっくり返して両面焼きます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18536262
