生地が美味しいどら焼き
いちけいさんの部屋 @cook_40149947
どら焼きより薄めの生地ですが、モチモチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
どら焼きを作ろうと色々試してみましたが、薄めな生地なのにモチモチな生地にはまってしまいました。
生地が美味しいどら焼き
どら焼きより薄めの生地ですが、モチモチして美味しいです。
このレシピの生い立ち
どら焼きを作ろうと色々試してみましたが、薄めな生地なのにモチモチな生地にはまってしまいました。
作り方
- 1
白玉粉に水を少しづつくわえながら混ぜる
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- 2
ダマが残らないようによく混ぜる
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- 3
砂糖も加えて混ぜる
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- 4
みりんも加え混ぜる
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- 5
続いてはちみつを入れ
混ぜる -
- 6
別のボールに卵割り入れる
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- 7
ハンドミキサーで高速で混ぜる
-
- 8
もったり、倍くらいになるくらいまで混ぜる
-
- 9
白玉粉を混ぜたものを上のボールに2回に分けていれ、低速で混ぜる
- 10
薄力粉をふるいにかけながら、さっくり混ぜる
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- 11
熱したフライパンを濡れ布巾の上に置く
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- 12
生地を丸く流し入れ、蓋をして焼く。私は3で焼きました。
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- 13
フツフツしたら裏返す。裏返えしたら少し焼き色がついたら皿にとる
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- 14
粗熱がとれたらあんこをはさむ。
中身はお好きな物をどうぞ。 -
コツ・ポイント
焼くたびに濡れ布巾の上にフライパンを置いたほうが、焼き色がキレイです。生地をフライパンに流し入れる時は2で蓋をしてから3にして焼いてます
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