京風もちもち豆乳抹茶ケーキ

Tabibit
Tabibit @cook_40051018

中に入れている抹茶と栗がたまたま京都産だったのでこじつけて京風にしてみました。生地は栗の甘みで調節すると◎
このレシピの生い立ち
京都土産に栗にお砂糖をまぶした甘納豆のようなものを戴き、そのまま食べるにはあますぎたので、何かお菓子に進化させようと思いつくってみました。

京風もちもち豆乳抹茶ケーキ

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中に入れている抹茶と栗がたまたま京都産だったのでこじつけて京風にしてみました。生地は栗の甘みで調節すると◎
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京都土産に栗にお砂糖をまぶした甘納豆のようなものを戴き、そのまま食べるにはあますぎたので、何かお菓子に進化させようと思いつくってみました。
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材料

２人分
  1. 薄力粉 ８０グラム
  2. ベーキングパウダー 小さじ１
  3. 抹茶粉 小さじ１～２
  4. 卵 １個
  5. 三温糖 大さじ２
  6. 豆乳 ３０ｃｃ～５０㏄
  7. 栗(甘露煮でも) 三粒程度

作り方

  1. 1

    卵と砂糖を白っぽくなるまで泡立てる

  2. 2

    豆乳を１に加えて混ぜ、みじん切りにした栗を混ぜる。

  3. 3

    薄力粉・ベーキングパウダー・抹茶を合わせてふるい、２に加えてさっくり混ぜる。

  4. 4

    生地を型に流し込み蒸し器で２５分程度蒸してできあがり。
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ベジタリアン、マクロビオティック生活を経て現在は雑食です。バーテンダー、カフェのキッチン、OLからを経て今はダンサーしながら体作りもかねて、時短レシピを製作時々して日々楽しんでいます。instagram→https://www.instagram.com/u_ki_acropole/blog→http://simplelifedancer.hatenablog.com/
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