我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）

ちこます
ちこます @cook_40100838

我が家の鍋、ちゃんこバージョン。冷蔵庫の残ってる野菜などなんでも入れちゃう。つゆが美味しいからなんでも合います(^^)
このレシピの生い立ち
市販の鍋つゆを使わず鍋料理を食べたかった！

我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）

さとみ0120's cooksnap of when they made 我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）.
クックLVXNC4☆'s cooksnap of when they made 我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）.
メープルおかん's cooksnap of when they made 我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）.
ちこます
ちこます @cook_40100838

我が家の鍋、ちゃんこバージョン。冷蔵庫の残ってる野菜などなんでも入れちゃう。つゆが美味しいからなんでも合います(^^)
このレシピの生い立ち
市販の鍋つゆを使わず鍋料理を食べたかった！
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. 【つゆの材料】
  2. 水 1000cc
  3. ウェイパー 大さじ2
  4. 酒 100cc
  5. みりん 20cc
  6. 醤油 20cc
  7. 出汁 顆粒小さじ1
  8. すりごま 大さじ2〜3
  9. にんにくすりおろし 5センチ
  10. 生姜 5センチ
  11. ごま油 小さじ1
  12. 【鶏団子の材料】
  13. 鳥ミンチ 150g
  14. 塩胡椒 適量
  15. 卵 1個
  16. 大葉 10枚
  17. 片栗粉 大さじ2
  18. 【具材は好きなもの】
  19. 白菜 4分の1
  20. ほうれん草 1束
  21. ウインナー 1パック
  22. 厚揚げや豆腐、お揚げ 1パック
  23. エリンギ、舞茸、しめじなど 1パック
  24. マロニー 適量
  25. 豚肉 好きなだけ
  26. 塩 適量、味を見ながら

作り方

  1. 1

    【つゆ】
    鍋に、水、ウェイパー、出汁、料理酒、みりん、醤油を入れて、一煮立ち。
    すりごま、にんにく、生姜、ごま油も入れる

  2. 2

    【鶏団子の用意】
    鳥ミンチに、塩胡椒、卵、大葉、片栗粉を入れて混ぜる

  3. 3

    【材料を切る】
    白菜、ほうれん草、舞茸、エリンギ、ウインナー、厚揚げ、

    【後で入れるもの】
    マロニー、豚肉

  4. 4

    【煮る】
    白菜、鶏団子から入れる。
    後は適当に野菜、きのこ類、豆腐、ウインナーを入れて一煮立ち。

  5. 5

    【仕上げ】
    マロニーと豚肉を入れる。

    塩で味を整える。（無くても良い）

  6. 6

    2017.02.06
    「ちゃんこ鍋」の人気検索でトップ10に入りました☆

コツ・ポイント

ごまおおめが美味しい！
豚肉は煮込むと硬くなるので、最後に色が赤から火が通るくらいでサッと火を止める
レシピを編集
レポートを見る
共有
さとみ0120's cooksnap of when they made 我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）.
クックLVXNC4☆'s cooksnap of when they made 我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）.
メープルおかん's cooksnap of when they made 我が家のちゃんこ鍋（リピ率高め）.

つくれぽ (5)

つくれぽについて
今日つくる
ちこます
ちこます @cook_40100838
に公開

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 王道ゴーヤチャンプル
  2. 鮭とアスパラのバター醤油パスタ
  3. 【簡単！】空芯菜でエンサイキムチ作り！
  4. 冷凍餃子で水餃子
  5. 夏野菜と鶏胸肉の塩麹漬け焼き
  1. 簡単っす！白菜と豚肉の重ね煮
  2. 切って煮るだけ！小松菜と油揚げの煮浸し
  3. 簡単一品！ブリの刺身塩昆布和え
  4. 麻婆茄子