手羽元と切り昆布の煮物

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マリンターナ
マリンターナ @cook_40175404

手羽元と昆布の出汁で野菜も甘く煮えます。優しく懐かしい味付けでホッとする一品です^ ^
このレシピの生い立ち
子どもの頃から大好きな母の味。スーパーで切り昆布を見つけると作ってしまいます♫

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材料

4人分
  1. 鶏手羽元 6本
  2. 玉ねぎ 1個
  3. 人参 1本
  4. 切り昆布 100g
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 酒 大さじ3
  7. みりん 大さじ1
  8. 醤油 大さじ4
  9. だしの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    人参、玉ねぎを切る。

  2. 2

    切り昆布は軽く水洗いし水気を切る。
    ※乾燥のものを使う場合は水に戻さなくて良いです（煮るので）

  3. 3

    鍋に軽く油をひき、手羽元に焼き目をつけるように焼く

  4. 4

    鍋に野菜を入れ、水をひたひたになるまで入れる。だしの素、砂糖、酒、みりん、醤油を入れ、30分煮る

  5. 5

    切り昆布を入れ、15分煮る。乾燥のものは水に戻さず投入してください！

  6. 6

    味が染み込んだら完成です。野菜はくたくたに煮えて味が染み込んでいる方が美味しいです！

  7. 7

    味を良く染み込ませたい場合は、一度冷ましてからもう一度加熱してください。私は14時頃に作って夕飯に食べます☆

コツ・ポイント

私は野菜も昆布もくたくたに煮ちゃいますが、お好みで調整してください(o^^o)

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レシピ作者

マリンターナ
マリンターナ @cook_40175404
に公開
一児のママ。育休中です。毎日飽きずに作れる&食べれる料理を模索中
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