水無し＆ヘルシー☆トマトたっぷりカレー♪
管理栄養士かな @cook_40052088
水を使わずトマトの水分だけで作ったトマトたっぷりカレーです。あっさりヘルシー☆また短時間であっと言う間に作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたカレーが食べたくて作りました☆
水無し＆ヘルシー☆トマトたっぷりカレー♪
水を使わずトマトの水分だけで作ったトマトたっぷりカレーです。あっさりヘルシー☆また短時間であっと言う間に作れちゃいます☆
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたカレーが食べたくて作りました☆
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥き洗って薄くスライスする。トマトはヘタを落として8等分ぐらいの櫛形に切る
- 2
ウインナーは斜めのスライスにする。マッシュルームは水気を切っておく
- 3
深めのフライパン、または鍋にオリーブ油を熱し玉ねぎを弱火でいため、しんなりしたらトマト1ヶ分を残し3ヶ分は鍋に入れ煮る
- 4
水分がたっぷりでて来たら、ウインナーとツナ缶(汁ごと)、マッシュルーム、あればクミンとオレガノも加えて少々煮る
-
- 5
トマトの皮が剥けて来ているので気になる場合は箸で取り除く
- 6
カレールウを加え溶かし、仕上げに残しておいたトマトも加えてさっと火を通して完成。ご飯と共に盛り、パセリをふる
-
- 7
- 8
パプリカなどをさっと炒めて添えたり、温玉や目玉焼きをトッピングしても美味しいです☆
-
コツ・ポイント
トマトの水分だけで仕上げます。ウインナーの代わりに、ベーコンやひき肉、鶏肉などでも美味しいです。ツナ缶も旨みのポイントです☆
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