ポテトの皮をむいて水気がついた状態でラップで１つ１つずつ包み耐熱皿等にのせてその上からラップをかけます。

６００ｗ程度の電子レンジで7～8分入れます取り出すときは熱いので気をつけてください。

その後、荒熱が取れたら上のラップのまま冷凍に耐えられる保存容器に入れて冷凍します。

人数分を冷蔵庫等で解凍又はレンジで軽く解凍して1㎝程度切り、火をかけていないフライパンにのせて油と塩、ハーブ等を入れる

これを、中火で両面焼きます。