抹茶と栗のパウンドケーキ
あきとママ @akitomama
毎年、秋になると作る渋皮煮。抹茶と合わせて和風のパウンドケーキを焼きました。しっとりして美味しい♪
このレシピの生い立ち
渋皮煮を使って、和のケーキを焼きました。
抹茶と栗のパウンドケーキ
毎年、秋になると作る渋皮煮。抹茶と合わせて和風のパウンドケーキを焼きました。しっとりして美味しい♪
このレシピの生い立ち
渋皮煮を使って、和のケーキを焼きました。
作り方
- 1
型に紙を敷く。バター、卵を室温に戻す。☆を合わせてふるう。渋皮煮を細かく刻む。オーブンを170度に予熱する。
- 2
バターをクリーム状に練り、砂糖を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。白っぽくふわっとなったらＯＫ。
-
- 3
卵黄と全卵を合わせて溶きほぐし、２に少しずつ加え、混ぜ合わせる。（1度にたくさん加えると分離します。）
-
- 4
煮汁とラム酒を加え、さらに混ぜる。合わせてふるった☆を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
-
- 5
渋皮煮を加え、さっくり混ぜる。
-
- 6
型に流し入れ、表面をゴムベラで平らにする。ぬらしたナイフで中央に筋を入れ、170度のオーブンで約40分間焼く。
-
- 7
焼けたら、すぐに型から出し、網の上に置いて冷ます。粗熱が取れたら、ラップなどでくるんで室温で1日寝かせる。
-
- 8
出来上がり
-
コツ・ポイント
渋皮煮は、一部をペースト状にして加えても美味しいです。
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