ふわふわ バナナ☆スフレ 朝食 おやつに
焼いたバナナの入ったふわふわなスフレです♡ 2015年7月11日人気検索トップ10入りありがとうございました☆
このレシピの生い立ち
冬はりんごなどで作っているスフレですが、バナナで作ってみました。マロンなども美味しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンなどで焼いても良い耐熱容器の内側にバターを塗っておく(分量外)。
- 2
容器にバターを半量ずつ入れて数分トースターで溶かす。
- 3
その間にバナナを7〜8㎜の輪切りにする。
- 4
バナナと☆きび糖を❷
に加えてあえる。 -
- 5
240℃(高温)のトースターでバナナを5〜8分ほど焼く。トースターの中でそのまま保温する。フライパンで焼いても◎
-
- 6
ふるった薄力粉に＊きび糖の半量を混ぜる。
- 7
卵黄に牛乳を混ぜ、❻を加えてよく混ぜる。
- 8
卵白に分量のうちのひとつまみのきび糖を入れて泡立てる。
- 9
白っぽくなって、ふわふわしてきたら、残りのきび糖を2〜3回に分けて入れ、艶が出るまでしっかり泡立てる。
- 10
ボウルを逆さにしても落ちない位に泡立てる。
- 11
❾を❼に加えて、さっくり混ぜる。混ぜ過ぎない。
- 12
2つの容器のバナナの上に生地を流し入れて220〜230℃のトースターで4〜7分ほど焼く。トースターによって加減。
- 13
生地が充分に膨らみ、焼き色がついてきたら、180℃に下げて、竹串を刺して何もついて来なくなるまで、5〜8分ほど焼く。
- 14
写真のようにまわりに亀裂が入った場合も火が通っている。オーブンでももちろん焼けるが、時間を加減。
-
- 15
お好みでメープルシロップやハチミツ、生クリーム、アイスクリームなどを添えて。すぐに食べないとしぼむので、気をつけて。
- 16
バナナを入れなくてももちろん作れます。大きな容器で作って取り分けても◎仕上げに粉糖などを振ってもきれいです。
- 17
忙しい朝は中にバナナを入れないで、パンケーキのように食べても◎
- 18
しぼんでも、ダッチベイビーみたいになるので、それはそれで良いと思います。
コツ・ポイント
❺の容器とトースターの温度ができるだけ下がらないうちに焼くのがコツ。バナナを焼いている間にパパッと。メレンゲ以外は先にしておいても。焼き時間と温度は容器やトースターによって加減。卵と小麦粉と牛乳を同量位にすること。
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