わが家のエスニックな無限ピーマン。
くみんちゅキッチン @cook_40039591
わが家の無限ピーマンはちょっとアジアンな雰囲気。
ご飯に半熟目玉焼きと一緒にのせて食べたり、麺の具材にしてもおいしいの。
このレシピの生い立ち
夏の食欲をかきたてる、エスニックなそぼろピーマン。
どんなおうちにも、
「これさえ用意しておけば家族はごきげん」
という常備菜がありますよね。
わが家は、ピーマン５個が一瞬でなくなっちゃいます（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜を炒める。香りが出てきたらひき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
- 2
塩・カレー粉・胡椒を加え、ひと炒めしたら、千切りにしたピーマンを加え、食感が残る程度に炒め合わせ、油を全体になじませる。
- 3
ナンプラーをまわしかけて、味を整えたら完成。
-
- 4
ごはんの上に半熟目玉焼きと一緒にのせて食べるのがオススメ。
大人はスイートチリソースやパクチーをかけてガパオ風にしても。 - 5
中華麺やゆでたそうめん、ビーフンなどにたっぷり混ぜて、和え麺みたいな感じて食べるのもオススメですよ。
コツ・ポイント
ひき肉を炒める時に、好みで水戻ししたひじきを加えても美味しいです。
ひじきのうまみが加わると、さらに深みが出て、お弁当にもぴったりです。
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