作り方
- 1
①ドレッシングを作ります。
ボールに蕎麦汁、酢、塩
サラダ油を加え良く混ぜ合わせます。 -
- 2
●印の野菜は水に浸け、パリットさせて 水気を良く切ります。
- 3
②●の野菜を加え①のドレッシングで和えます。
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- 4
生蕎麦を茹で、水洗いして、水を切り蕎麦を器に盛り、蕎麦汁を回し容れます。
- 5
②の野菜を盛り付け、半割のオクラ、トマト、刻み海苔を飾ります。
コツ・ポイント
蕎麦汁の濃さはお好みで。
食材、蕎麦汁を良く冷やしておくと、美味しいです。
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