豆と鶏手羽元と根菜の煮物～圧力鍋～

☆だいず☆
☆だいず☆ @cook_40112950

根菜は柔らか～く、鶏はホロッと、豆はほっくり
我が家の定番★
このレシピの生い立ち
豆も肉も根菜も一気に料理したくて

豆と鶏手羽元と根菜の煮物～圧力鍋～

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根菜は柔らか～く、鶏はホロッと、豆はほっくり
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材料

  1. うずら豆　（乾燥） １カップ
  2. 鶏手羽元 1パック　8本程度
  3. 大根 １０cm
  4. にんじん 1/2本
  5. レンコン 中くらいの　1/2節
  6. ごぼう 1/2本
  7. こんにゃく 1/2袋
  8. 昆布 １０㎝くらい
  9. 砂糖 大さじ２
  10. しょうゆ 大さじ３

作り方

  1. 1

    うずら豆は６時間程度水に浸して戻す

  2. 2

    大根・にんじん・れんこんは厚めのいちょう切り
    ごぼうは厚めの斜め切り

  3. 3

    こんにゃくは１口大にちぎる
    昆布は１cm程度にカット

  4. 4

    圧力鍋に少量の油を敷いて鶏手羽元の表面を焼く

  5. 5

    残りの材料を全て入れ、水を加えて（１カップ）加圧する

  6. 6

    粗熱をとって味を馴染ませる

コツ・ポイント

圧力鍋にかけるので野菜は厚めに切ったほうがおいしい
豆は大豆でも金時豆でもお好みで
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2歳と4歳の２児の母。 食欲旺盛なわんぱく坊主達に日々てんてこ舞い。 ブログを始めました。 http://ameblo.jp/mamemame-kitchen/ コチラもよろしくお願いします。
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