覚え書き用!マヨネーズ

ぐう~たらママ
ぐう~たらママ @cook_40152008

酢の味によって色んな風味のマヨネーズが出来ます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズがなくて急遽作ったのが美味しかったので覚え書きしています。自分用と思っているので文章は荒いです。

覚え書き用!マヨネーズ

酢の味によって色んな風味のマヨネーズが出来ます。
このレシピの生い立ち
マヨネーズがなくて急遽作ったのが美味しかったので覚え書きしています。自分用と思っているので文章は荒いです。

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材料

ポテトサラダなら2〜3人分ぐらい
  1. 卵黄 1個分
  2. 米酢 大さじ1
  3. サラダ油 100cc
  4. 小さじ1弱
  5. 砂糖 小さじ1/2ぐらい

作り方

  1. 1

    サラダ油と砂糖以外混ぜ合わせ、少し白っぽくなるまで混ぜる

  2. 2

    サラダ油を少しずつ垂らしながら混ぜ続ける。味を見て砂糖追加。

コツ・ポイント

サラダ油を少しずつ入れながら混ぜるけれど、時々入れるのを止めてよく混ぜる。混ざったのを確認してからまた垂らすのを再開。、

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