春菊と豆腐の胡麻柚子醤油サラダ
cookirin @cook_40090813
新鮮な春菊はサラダが一番☆春菊の芳香と苦味を豆腐が優しく包んで、すり胡麻が上品な香味を添えた和風のサラダです。
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊を生で食べるなら出来るだけシンプルに、油でこてこてせずに食べるのが好きです。
癖の無い豆腐と胡麻醬油とさっくり和えて、春菊の香りと苦味を存分に楽しみます。
春菊と豆腐の胡麻柚子醤油サラダ
新鮮な春菊はサラダが一番☆春菊の芳香と苦味を豆腐が優しく包んで、すり胡麻が上品な香味を添えた和風のサラダです。
このレシピの生い立ち
新鮮な春菊を生で食べるなら出来るだけシンプルに、油でこてこてせずに食べるのが好きです。
癖の無い豆腐と胡麻醬油とさっくり和えて、春菊の香りと苦味を存分に楽しみます。
作り方
- 1
○を混ぜます。
- 2
器に春菊を盛り付け、棒状に切るか手で崩した豆腐を入れ、1をかけて手でさっくり混ぜます。
- 3
残った春菊の茎と玉葱と干し海老のカレー味かき揚げです。
-
- 4
2017.1.19
カテゴリに掲載していただきました。
ありがとうございます。 -
コツ・ポイント
洗った春菊の水気をしっかり切ることです。
食べる直前に和えることです。
春菊の葉をむしったあとの茎はかき揚げにします。
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