ささみのしそチーズ＆梅しそ巻き
ShinySmile @cook_40171818
栄養価の高い鶏ささみ肉。塩麹につけることでやわらか☆しそを入れてさっぱり☆
このレシピの生い立ち
いつもは鶏むね肉で作っていたけれど、ささみを安く買えたので代用。せっかく塩麹を作ったので、お肉を柔らかくするために使用しました。
ささみのしそチーズ＆梅しそ巻き
栄養価の高い鶏ささみ肉。塩麹につけることでやわらか☆しそを入れてさっぱり☆
このレシピの生い立ち
いつもは鶏むね肉で作っていたけれど、ささみを安く買えたので代用。せっかく塩麹を作ったので、お肉を柔らかくするために使用しました。
作り方
- 1
☆の材料を袋に入れて混ぜる。
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- 2
ささみは筋を取り、真ん中を切って開く。
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- 3
２を１に入れ、よくもみこむ。３０分程常温で寝かせる。
-
- 4
チーズは四等分し、巻きやすいように折る。
-
- 5
ささみの上にしそ＆チーズ、しそ＆梅をのせる。
-
- 6
チーズ、梅を巻き込む。
-
- 7
フライパンに油をひき、その上に巻き終わりを下にしてささみを置いて焼く。※
-
- 8
よく火が通ったら仕上げに醤油を入れ、絡めたら完成。
コツ・ポイント
※塩麹は焦げ付きやすいので弱火～中火でじっくりと火を通すといいです。火が強すぎるとすぐ焦げてしまいます。
3歳の息子がいます。息子にとって体にいい料理を作りたいと日々試行錯誤しています。 節約しながらも体に気を配り、美味しくいただける料理を作りたいと心がけています。料理初心者ですが、手軽に作れる料理、手の込んだ料理、挑戦していきます。
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