焼き芋と小豆のおかしなコロッケ!

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

焼き芋の甘さにゾッコン!小豆を入れて手間無しおかしなコロッケです。
このレシピの生い立ち
スーパーでホクホク焼き芋と小豆のホクホク煮レトルトも売っていたのであわせてコロッケ、おかずというよりお菓子です

焼き芋と小豆のおかしなコロッケ!

焼き芋の甘さにゾッコン!小豆を入れて手間無しおかしなコロッケです。
このレシピの生い立ち
スーパーでホクホク焼き芋と小豆のホクホク煮レトルトも売っていたのであわせてコロッケ、おかずというよりお菓子です

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材料

4人分
  1. 大きめな焼き芋 1本
  2. 小豆のレトルト 1袋
  3. 小麦粉・パン粉 適量
  4. 溶き卵 エム1個
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    焼き芋は皮をむきつぶして、小豆を混ぜる

  2. 2

    コロッと一口大にして、小麦粉→卵→パン粉をつけ175度で揚げる

コツ・ポイント

焼き芋は皮に蜜があふれているものが美味しいです。甘さが足りない焼き芋でしたら、味醂、蜂蜜など極少量を加えると良いです

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気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。過去はレシピコンテストに明け暮れた人生でしたが、これからは健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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