野菜たっぷり二層ドリア
ホワイトソースもトマトソースも手作りだけど簡単なので手の込んだ料理に見えて おもてなしにも持ってこい。
このレシピの生い立ち
お昼にトマトソースパスタやペンネを作った時の余りトマトソースを使った料理をと思い簡単に出来るドリアを作りました。
アプリでひらく作り方
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①まずは、トマトソースから。フライパンにオリーブ油を引きしめじ、玉ねぎを軽く炒める。
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②トマト缶を加えて中火から弱火で５分位煮立てる。トマトケキャップ、塩、胡椒で味整え。出来上がり。
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③具を準備。それぞれの材料をカット。プチトマトは、盛る直前にカットした方が、みずみずしいのでおすすめです。
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④フライパンにオリーブ油を引きニンニクを炒め匂いがきたら鶏肉エリンギ、ズッキーニを加える。
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- 5
⑤④の火加減を強火にし酒を振り入れアルコールを飛ばす。火加減を弱火にして軽く炒める。
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⑥器にマヨネーズを塗り置いておく。
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⑦ホワイトソース。フライパンに強力粉、バター風味マーガリン、牛乳、固形コンソメを入れ中火から弱火で火にかけて混ぜる。
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⑧⑦を混ぜながら固さをみながら牛乳を加減していき、出来上がり。
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⑨オーブン２５０℃で余熱しておき。
先程の器にご飯、ホワイトソース、具、トマトソースの順に盛り付けていく。 -
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⑩盛り付け終わったら余熱終わったオーブンで最初は１５分ほど焼く。
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⑪１５分後、チーズをのせて さらに、１０分程チーズに焼き目が付く位 焼く。
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器に塗ってあるのはマヨネーズですが 勿論、バターでも構いません。マヨネーズの方が、焼いた時の香ばしさがたまりません。
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チーズは今回２種使っておりますが １種でも美味しく出来ますよ。今回使用したのはチェダーチーズとナチュラルチーズです。
コツ・ポイント
ホワイトソースは薄力粉より強力粉の方が、作りやすく しっかり、混ぜれば失敗なく作れますから。バターがなくてもラーマのバター風味マーガリンで代用出来る分量で作ってあるのでオススメ。マーガリンで作っているので塩、胡椒も不要ですよ。
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ダニエルくん -
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