油揚げを半分に切り、菜箸を転がして袋状にする。
（気になる方は熱湯をかけて油抜きしてください。うちはしませんww）

キャベツ、人参を千切りにして、塩少々をふってしんなりさせる。

しんなりしたキャベツと人参を軽く絞って袋に入れる。

鍋にめんつゆと水を入れて火にかける。

といた卵をキャベツと人参が入った油揚げの中に入れて、爪楊枝でとめたら、鍋に投入して中火で10分くらい煮る。