かりかりっ?!じゅわわ〜な唐揚げ♪

じぇにふぁー
じぇにふぁー @cook_40064485

男の子のハートを掴み続ける唐揚げ!唐揚げにはうるさい我が家の旦那さんも大絶賛のレシピです☆一度お試しあれ(o^^o)
このレシピの生い立ち
旦那さんの大大大好物である唐揚げ、研究に研究を重ねてやっとこのレシピに辿りつきました!!

かりかりっ?!じゅわわ〜な唐揚げ♪

男の子のハートを掴み続ける唐揚げ!唐揚げにはうるさい我が家の旦那さんも大絶賛のレシピです☆一度お試しあれ(o^^o)
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材料

たっぷり2人分
  1. 鶏もも肉 400〜500g
  2. 摩り下ろししょうが 小さじ1杯
  3. 摩り下ろしにんにく 大1片分
  4. 大さじ2
  5. 薄口しょうゆ 大さじ1
  6. 小さじ1/2〜1
  7. 1個
  8. 片栗粉 適量
  9. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大の大きさに切る。ボールに酒、しょうゆ、しょうが、にんにく、鶏を入れ良く揉み込む。

  2. 2

    ぴっちりラップをし、冷蔵庫で半日寝かせる。

  3. 3

    2のボールに卵を揉み込み、さらに30分〜1時間冷蔵庫で寝かせる。

  4. 4

    タッパー等に片栗粉を用意し汁気を切った鶏肉を入れたっぷり片栗粉をつけていく。余分な粉を落とし180度の油で揚げていく。

  5. 5

    まだ色が薄いうちに一度上げ、鶏肉に余熱で火を通す。

  6. 6

    揚げ油の温度を200度に上げ、カラッと二度揚げしていく。

  7. 7

    完成です\(^o^)/シンプルにレモンを絞って食べると『うんまぁ〜!!』ビールもお米め進んじゃいます★

コツ・ポイント

鶏肉にしっかり味を揉み込む事。
卵を揉み込む事。
たっぷり放置する事でしっかり目の味つけ&ジューシーに♪
高温の油で二度揚げする事でカリッとさせましょう!

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