夏にさっぱり☆きゅうりの塩麹レモン浅漬け
塩麹の奥深い味とレモン汁のさっぱり感を一緒にしたらどんな感じになる!?…ということで、作ってみました～♪箸休めの一皿に☆
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売り場で”塩麹レモン”というフレーズを見て足が止まり、その名の付いたチキンカツを買ってみたらおいしかったので、その組み合わせで浅漬けを作ってみました～♪
夏にさっぱり☆きゅうりの塩麹レモン浅漬け
塩麹の奥深い味とレモン汁のさっぱり感を一緒にしたらどんな感じになる!?…ということで、作ってみました～♪箸休めの一皿に☆
このレシピの生い立ち
スーパーのお惣菜売り場で”塩麹レモン”というフレーズを見て足が止まり、その名の付いたチキンカツを買ってみたらおいしかったので、その組み合わせで浅漬けを作ってみました～♪
作り方
- 1
きゅうりに塩小さじ1/2を振りかけ、板ずりにして2～3分置く。
- 2
１のきゅうりを水で洗い、5mm位の斜め薄切りにする。
-
- 3
ビニール袋に、２のきゅうり･塩麹･レモン汁･砂糖を入れて揉む。
-
- 4
３のビニール袋の中の空気を出来るだけ抜いてから口を閉じ、冷蔵庫に入れて30分位置く。
- 5
※お皿に盛り付ける際は、ビニール袋の中の漬け汁を上から少しかけてください。
- 6
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コツ・ポイント
冷蔵庫で置く時間は、お好みで調節してください。
また途中で味見をして、お好みの味になるように塩麹･レモン汁･砂糖の分量を調節してください。
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