なんちゃって松茸風味炊き込みご飯
おくぴぃ @cook_40164701
秋の味覚といえば、キノコ類！！高価な松茸の風味をエリンギと舞茸で表現しました！！
お弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
エリンギと舞茸が安くて、一緒に炊き込みご飯にしてみると、ご飯を炊いている時の匂いが松茸のようで、偶然生まれたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
人参とコンニャクは細のめ切り、鶏肉は1cm角くらいに切る。舞茸とエリンギは好みの大きさに手でさく。
- 2
お米を研いで、普段炊く分量の水を入れる。そこから80ml水を抜いてから醤油とみりん、だしのもとを入れる。
- 3
2に1の材料を入れる。そして上に昆布をのせて炊飯ボタンを押す。後は炊きあがりを待つ。
コツ・ポイント
お米1合に対して抜く水の量は40mlで、醤油：みりん＝1：2です。春になる筍ごはんにも応用できます。これ以外のおすすめは、しめじ・鶏肉・ゴボウの組み合わせです（分量は同じです）。
鶏肉を入れることで良いだしが出てジューシーになります。
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