手羽先をビニール袋に入れて、料理酒、砂糖、塩を降り、揉みこむ。１５分から半日程度、漬けこむ。

手羽先は、出来たら三分割してみてください。（後日分解方法掲載します）

魚焼グリルで、両面焦げ目がつくまで焼く。

オーブンなら２００度で３０分ほど焼く。
我が家のオーブンレンジは温度の上りが悪いので各ご家庭のオーブンに合わせてください

お子様はそのままで、辛いものが好きな方は、豆板醤をそのままつけて食べてみてください。
七味唐辛子をふっても。