インカのポテトサラダ
北海道 @Pref_Hokkaido
じゃがいも「インカのめざめ」を使ったポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの１品です。
インカのポテトサラダ
じゃがいも「インカのめざめ」を使ったポテトサラダです。
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの１品です。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて茹でて潰す。
- 2
人参はサイコロ状に切って茹でる。
- 3
ゆで卵は細かく切るか、黄身を裏ごしする。ハムは食べやすい大きさに切る。
- 4
玉ねぎ、きゅうりは、スライスし、水洗いしてからしっかり水を切る。（しぼる）
- 5
材料を全て混ぜ、マヨネーズ、塩こしょうで味をつける。
コツ・ポイント
じゃがいもを潰した後、オリーブオイルや酢をお好みで加えても良い。
ハムの代わりに魚肉ソーセージでもOK。
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