なす、キャベツを好きな大きさに切る。少し大きめの方がおいしいと思います。

フライパンで、中火で挽き肉を炒める。だいたい火が通ったら、なすを入れて炒める。柔らかくなってきたらキャベツも入れる。

半カップぐらい水を入れ、中火で蓋をする。

キャベツがしんなりしていたら、塩こしょう、醤油、しょうがを入れて混ぜる。

卵を溶き、回し入れる。少し火を弱め、絡まるように混ぜる。

味見して薄ければ塩こしょう、醤油を足し、お皿に盛り付けて完成✨