砂肝と鶏レバーのコンフィ
JessieMom @cook_40044709
オリーブ油でことこと10分で、できてしまいます。
このレシピの生い立ち
砂肝が好きです。鶏レバーも好き。一緒にして美味しい、このコンフィが気に入ってます。
砂肝と鶏レバーのコンフィ
オリーブ油でことこと10分で、できてしまいます。
このレシピの生い立ち
砂肝が好きです。鶏レバーも好き。一緒にして美味しい、このコンフィが気に入ってます。
作り方
- 1
にんにくは、包丁でぎゅっと押して潰す。
-
- 2
砂肝は、1口大に切る。
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- 3
鶏レバーも一口大に切る。
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- 4
鍋に、１，２，３を入れ、塩と黒胡椒を加えて混ぜ合わせる。
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- 5
オリーブ油を入れて、ざっくり混ぜる。
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- 6
中火にして、沸騰したら、蓋をして弱火にする。
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- 7
ことこと、弱火で10分。火を切って、5分間そのままにして味をなじませる。
-
- 8
器に盛って完成。
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コツ・ポイント
砂肝と鶏レバーの比率はお好みで。本日は、砂肝１００ｇ鶏レバー２５０ｇで作ってみました。
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ちゃびぃちゃん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18546047
