野菜と豚肉は、食べやすい大きさに切る。
調味料の材料を合わせ、塩が溶ける程度にレンジで加熱して混ぜておく。

フライパンに分量外のサラダ油を熱し、野菜を強火でさっと炒め、一旦取り出しておく。油を少量足し、豚肉を火が通るまで炒める。

中華麺はザルに入れ、熱湯をざっと回しかけて水気を切り、炒めた豚肉に加え1の調味料を回しかけ、ほぐしながら炒める。

２の野菜を戻し入れて手早く混ぜ、仕上げ用のごま油とレモン汁をぐるっと回しかけ、粗挽き黒胡椒と白ごまを振って軽く混ぜる。

ここで少し味見をしてみて、ＯＫならば皿に盛って小ネギを乗せる。