鱈のパン粉焼き~ガーリック風味~

桃壱*
桃壱* @cook_40176209

淡白な鱈を、オリーブオイルとガーリックで揚げ焼きに。衣とニンニクがサクっとして美味しい!
このレシピの生い立ち
スーパーで鍋用に買った鱈が余ってしまったので、簡単にできるレシピをと思い、お手軽お昼ご飯に。

鱈のパン粉焼き~ガーリック風味~

淡白な鱈を、オリーブオイルとガーリックで揚げ焼きに。衣とニンニクがサクっとして美味しい!
このレシピの生い立ち
スーパーで鍋用に買った鱈が余ってしまったので、簡単にできるレシピをと思い、お手軽お昼ご飯に。

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材料

4切れ分
  1. 4切れ
  2. 塩コショウ 適量
  3. 青のり 適量
  4. パン粉 適量
  5. オリーブオイル 適量(少し多めが良い)

作り方

  1. 1

    鱈は両面塩コショウをふる。
    空の牛乳パックを切り開いてその上でやるとまな板を洗う手間が省けます。

  2. 2

    パン粉と青のりを混ぜておく。
    ニンニクは薄くスライスする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れ、火を付け、少し色が変わるまで弱火で加熱する。

  4. 4

    ニンニクを火にかけてる間に、鱈に青のり入りパン粉をまぶす。

  5. 5

    フライパンに鱈を並べ、じっくり弱火で焼く。少し色がついたら裏返す。

  6. 6

    好みの焼き色になるまで焼いたら、できあがり!

コツ・ポイント

焼き色つくまで動かさないで大丈夫です。
ニンニクは火が強いと焦げるので、フライパンを熱する前に、オリーブオイルと一緒に入れてください。そこから忍耐強く弱火で。
鱈の塩具合で、下ごしらえの塩を加減してください。

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桃壱*
桃壱* @cook_40176209
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ずぼら主婦代表。二児の母。簡単レシピでないと作る気が起きないぐうたらぶりだが、スイッチが入れば手際の良さは目を見張るものがある。これでお菓子作りは好きだったりするのだから、世の中よく分からないものである。わりとマニュアル人間なので、頭が働いてない時は、アレンジすらままならないという弱点を持つ。美味しく、簡単なレシピがモットー。最近は野菜をどうやって摂るか、子供に食べさせるか、結構考えている。
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