優しい味の鶏肉と野菜のくたくた煮
AYu☆RIn☆ @cook_40160304
とろとろの玉ねぎと崩れたじゃがいもが素朴な味わいで美味しいです！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれていた煮物をまた食べたくて作りました！
優しい味の鶏肉と野菜のくたくた煮
とろとろの玉ねぎと崩れたじゃがいもが素朴な味わいで美味しいです！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれていた煮物をまた食べたくて作りました！
作り方
- 1
鶏モモは小さめの一口大の食べやすい大きさに切る。皮も美味しい味になるので全部使います！
- 2
じゃがいもは縦半分に切り半月切りかいちょう切り、少しぶ厚めで1センチ幅くらい。玉ねぎは半分に切り倒して4等分のくし切りに
-
- 3
少し広く大きめなお鍋を熱し（フライパンでも）サラダ油をひき、もも肉を白っぽくなるまで炒めます。
- 4
次に先ほどの鍋に玉ねぎを入れしんなりしたらじゃがいもを入れ透き通ってくるまで炒めます。
-
- 5
鍋にひたひたより少なめの水と砂糖、みりんを入れ一煮立ち。アクを取り醤油を入れ蓋をし弱火で15分煮る。途中何度か軽く混ぜる
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- 6
15分後この時点でくたくたになってきていますが、蓋を取り中火から中強火で、水分を飛ばしながらさらに5分ほど煮ます。
-
- 7
味を見て薄いようなら醤油をすこーし足して出来上がり！
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コツ・ポイント
じゃがいもが崩れるくらい煮てください！崩れたじゃがいもと煮汁が最高に美味しいです！
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