鶏肉とタケノコのさっぱり煮
くまねこくまさん @cook_40062685
暑いと食欲が落ちるのでさっぱりとした料理でしっかり食べれる1品です。鶏肉の柔らかさとタケノコのシャキシャキ感が最高です！
このレシピの生い立ち
タケノコ料理を作るとどうしても余ってしまいます。その残りをなんとか使えないかと思ってできた料理です
鶏肉とタケノコのさっぱり煮
暑いと食欲が落ちるのでさっぱりとした料理でしっかり食べれる1品です。鶏肉の柔らかさとタケノコのシャキシャキ感が最高です！
このレシピの生い立ち
タケノコ料理を作るとどうしても余ってしまいます。その残りをなんとか使えないかと思ってできた料理です
作り方
- 1
玉子は別で茹でておきます。
- 2
★を全て鍋に入れてアルコール分を飛ばしておきます。
- 3
玉子に味が染み込むのが好きなので先に茹で玉子を煮ます。火を止め、鍋に蓋をしてそのまま2時間程度おいておきます。
-
- 4
茹で玉子に染み込みがいらない場合は3の工程は飛ばしてください。
- 5
鍋に1口大に切った鶏肉とタケノコを入れて弱火〜中火で煮汁が半分から1/3になる位まで煮ます。
約20分位です。 - 6
この時に鍋底にこびりつかないように時々混ぜてくださいね。
- 7
別で茹でたブロッコリーを添えて。
ブロッコリーは冷凍のブロッコリーです（≧∇≦） -
コツ・ポイント
この料理は酸っぱさの好みが分かれます。酢の分量を適宜変えてください。酢の分量を変えるだけで大丈夫です。この作り方は酢の酸味を前面に出してます。
カロリーが気になる方はモモ肉をムネ肉に変えても大丈夫です。
また、手羽肉で代用も可ですよ。
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