海老と玉ねぎのオーロラソースがけ
＊はなふみ＊ @cook_40139318
からっと揚がった海老と、甘み広がる玉ねぎがたまりません！
このレシピの生い立ち
グアムでハニーマンゴーシュリンプという料理をいただいて、蜂蜜とマンゴーソースがあまりに甘くて口に合わなかったので…(笑)もっと日本人の口に合うような味付けはないかと考えたとき、オーロラソースならおいしいはず！と、思いつきました☆
海老と玉ねぎのオーロラソースがけ
からっと揚がった海老と、甘み広がる玉ねぎがたまりません！
このレシピの生い立ち
グアムでハニーマンゴーシュリンプという料理をいただいて、蜂蜜とマンゴーソースがあまりに甘くて口に合わなかったので…(笑)もっと日本人の口に合うような味付けはないかと考えたとき、オーロラソースならおいしいはず！と、思いつきました☆
作り方
- 1
えびは殻と背わたを取り除き、尾の先を切って水分をしごき出し、塩・胡椒で下味をつける。
- 2
玉ねぎは、輪切りにし、ひとつひとつバラバラにする。
- 3
かいわれは洗って、下を切り、半分に切る。
- 4
てんぷら粉を分量の水で溶き、えびと玉ねぎを揚げる。
- 5
マヨネーズとケチャップを混ぜ合わせてオーロラソースを作っておく。
- 6
お皿に玉ねぎを並べ、上に重なるようにえびを置いていき、一番上にかいわれを飾る・
- 7
オーロラソースをかけ、仕上げにブラックペッパーをかけたら完成！
コツ・ポイント
オーロラソースは、先をすこしだけ切ったビニール袋へ入れて(生クリームを絞るような感じで)、上にかけていくと、細い線が出て、少しおしゃれに見えます(笑)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18548723
