完熟柿救済② 計量不要！柿チーズケーキ♪
完熟柿をたくさん使用してHMとヨーグルトで焼く簡単・計量不要のチーズケーキ(๑´ڡ`๑)
このレシピの生い立ち
実家でたくさん柿がとれて、ブヨブヨになりかけていたので(;･∀･)
完熟柿救済レシピ①柿味噌はこちら。ID:18479332
完熟柿救済レシピ③完熟柿のマーブルパンはこちら。ID:18472399
アプリでひらく作り方
- 1
ヨーグルトを軽く水切りする。30分~1時間程度で十分。今回は100gくらい水切りしました。テキトーでOK！
- 2
クッキーを袋に入れて、綿棒等で叩いて潰し、溶かしバターを入れてもみもみ。
- 3
型にクッキングシートを貼り付ける。(バター分量外で貼付)
砕いたクッキーを押し付けるように敷き詰める。
冷蔵庫で冷やす。 -
- 4
完熟柿をミキサーにかける。柿は完熟し過ぎてブヨブヨになりかけたものや端っこか傷んでしまったものを使用。
-
- 5
オーブン180度で余熱開始。
- 6
常温に戻した(もしくはレンチンして柔らかくした)クリームチーズに砂糖を混ぜる。更に卵を割り入れよく混ぜる。
- 7
6のボールに4の柿を入れてよく混ぜる。更に水切りしたヨーグルトを入れ、よく混ぜる。
- 8
HMを入れ、ヘラでさっくり混ぜる。冷蔵庫から型を出し生地を入れる。
- 9
180度40分、焼色を見て程よく色付いていたらアルミをかけて、170度20分焼く。ご家庭のオーブンのくせに合わせて焼く。
- 10
竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がり。焼き上がりはふーんわり。
-
- 11
粗熱がとれたら、型を外して冷蔵庫でしっかり冷やす。冷蔵庫で冷やすとしっとりとしたチーズケーキ風の出来上がり♪
-
- 12
断面こんな感じ。ほんのり柿が香るチーズケーキ風ヨーグルトケーキです〃´∀`)
-
コツ・ポイント
柿はミキサーで簡単に混ざるくら位ブヨブヨの完熟柿を使用すると甘くて簡単です。あとは混ぜて焼くだけ〜d(･∀<)柿の量を増やすなら、ヨーグルトの水切りをしっかりした方が良いです。柿の量が少なければ水切りなしでも！
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