塩麹とカルピスで漬け込んだブタ肉と蓮根
豚肉に塩麹とカルピスを。
このレシピの生い立ち
塩麹だけでは飽きてきたので
カルピスを同量加えてみました。
いい感じ。
作り方
- 1
蓮根は皮をむいて５ミリの輪切りにします。
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- 2
豚肉とジッパー付き袋に入れて、塩麹カルピスをまぶします。
-
- 3
すぐ食べない時はこのまま冷凍庫に。
すぐ食べるときは１時間ぐらい漬け込みます。 -
- 4
フライパンで炒めて豆苗を少し加えます。
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- 5
少し甘い焼肉になりました。
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コツ・ポイント
冷凍庫に入れると、発酵がお休みになります。
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