ガーリックシュリンプ
えびを殼ごと食べさせたくて、テレビでやっていたハワイのガーリックシュリンプを覚書。
このレシピの生い立ち
覚書に…
作り方
- 1
サラダ油にみじん切りしたにんにくを1時間つけておく
- 2
海老を殼ごとコンスターチをまぶす。
- 3
揚げ油でえびをあげる。
- 4
あげたえびをさっきのにんにく油とバターで味をからめて、塩コショウして完成品！
コツ・ポイント
片栗粉や小麦粉より、コンスターチのほうが水分を含まないのでカラっと揚がるそうです。
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