ケーキ型にラップを敷き（中敷）、砕いたビスケットとバターを混ぜ合わせたものを全体に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。

水にゼラチンを入れ、ふやかしておきます。

クリームチーズを室温に戻して柔らかくします。（軽くレンジにかけてもOK）

ゼラチン以外の材料をミキサーに入れ、混ぜます。
（ミキサーがなければ泡だて器等であわせてください）

３でできた生地をざるでこします。（この一手間が大事です）

ふやかしたゼラチンをレンジにかけ、溶かします（500ワットで20秒～30秒）

生地にゼラチンを入れ、よく混ぜます。
これを型に入れ、冷やし固めれば出来上がり。