濃厚♡生とうもろこしでコーンポタージュ
えーか♡ @cook_40176569
生とうもろこしで作る濃厚なコーンポタージュです。丁寧に作るととっても美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
濃厚なコーンポタージュが食べたかったので♡
濃厚♡生とうもろこしでコーンポタージュ
生とうもろこしで作る濃厚なコーンポタージュです。丁寧に作るととっても美味しくできますよ。
このレシピの生い立ち
濃厚なコーンポタージュが食べたかったので♡
作り方
- 1
生とうもろこしは、皮をむいてから包丁で削ぎます。
時間あるときに、大量に削いでZIPに保存しておけば便利♡ -
- 2
玉ねぎをスライスします。
- 3
フライパンを温めてバターを入れて溶かし、②をいれて透明になるまで炒めます。焦げないように弱火でね。
- 4
③に①をいれてコーンが綺麗な黄色になるように炒め、小麦粉を入れ更に炒めます。
- 5
④に、水を少しづつ入れてのばし、コンソメを煮溶かします。
-
- 6
砂糖を入れ、溶けたら火を止めて冷まします。
-
- 7
ブレンダーに入れてなめらかになるまで撹拌します。
-
- 8
ストレーナーまたはザルでこします。ゴムベラを使うと簡単ですよ。
-
- 9
再び弱火にかけて牛乳を加えます。木べらで鍋の底を撫でるように混ぜると焦付き防止になります。
-
- 10
温まったら、塩を加えて味を調えます。
器に盛り付けて完成です♡
コツ・ポイント
牛乳を入れてからは必ず沸騰させないように気をつけてくださいね。分離してしまいます。
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