にんにくをスライスし、タマネギを食べやすくざく切りし、ほうれん草は洗って3等分に切る。

冷凍うどんをチンする。

油をひき、にんにくを入れ、タマネギも入れよく炒める

マヨネーズ、醤油を入れ、なじんだら、ほうれん草を入れる。

次に、チンしたうどんを入れ、更に炒める。全体に熱が通ったら、火を止め
卵を割り入れる。すぐに、からめるように混ぜる。

お好みで、かつお節、青のりをまぶす。