こっくり♪たけのこと豚バラの甘味噌煮

ねっちゃんっ @netchan_9071
よぉく染みた味噌味でご飯ガッツリいかがでしょう?ホロホロのお肉に筍の香り、お味噌の風味がほんわか〜ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いて普通の味に飽きたので味噌味にしてみました♪
こっくり♪たけのこと豚バラの甘味噌煮
よぉく染みた味噌味でご飯ガッツリいかがでしょう?ホロホロのお肉に筍の香り、お味噌の風味がほんわか〜ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いて普通の味に飽きたので味噌味にしてみました♪
作り方
- 1
鍋に油をひきスライスしたしょうがを入れて弱火で香りがでるまで炒める。
- 2
豚バラ肉を2cm幅位に厚めに切って強火で両面に焼き色をつける。
- 3
キッチンペーパーで余分な油を拭きとり水と☆の材料を入れ強火で煮立てアルコール分を飛ばす
- 4
弱火にしてアクを取り除き落とし蓋をして1時間程煮込む
- 5
食べやすい大きさに切ったたけのこと味噌を溶きいれ落とし蓋をして弱火で更に30分程コトコト♪
- 6
出来上がり♪
コツ・ポイント
味噌は始めから入れると肉が固くなるので必ず後から入れて下さい‥味噌により味が変わるので加減しながら加えて下さいね。我が家は甘めのこうじ味噌を使用。筍は下茹での済んだものを使用して下さい。
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