こっくり♪たけのこと豚バラの甘味噌煮

ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
岡山

よぉく染みた味噌味でご飯ガッツリいかがでしょう?ホロホロのお肉に筍の香り、お味噌の風味がほんわか〜ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いて普通の味に飽きたので味噌味にしてみました♪

こっくり♪たけのこと豚バラの甘味噌煮

よぉく染みた味噌味でご飯ガッツリいかがでしょう?ホロホロのお肉に筍の香り、お味噌の風味がほんわか〜ご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
たけのこを沢山頂いて普通の味に飽きたので味噌味にしてみました♪

レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

4人分
  1. たけのこ 中1本
  2. 豚バラブロック 1本(400g)
  3. しょうが 1片分
  4. 300cc
  5. ☆ほんだし 小1/2
  6. ☆酒 大2
  7. ☆みりん 大2
  8. ☆砂糖 大1
  9. 味噌 大2

作り方

  1. 1

    鍋に油をひきスライスしたしょうがを入れて弱火で香りがでるまで炒める。

  2. 2

    豚バラ肉を2cm幅位に厚めに切って強火で両面に焼き色をつける。

  3. 3

    キッチンペーパーで余分な油を拭きとり水と☆の材料を入れ強火で煮立てアルコール分を飛ばす

  4. 4

    弱火にしてアクを取り除き落とし蓋をして1時間程煮込む

  5. 5

    食べやすい大きさに切ったたけのこと味噌を溶きいれ落とし蓋をして弱火で更に30分程コトコト♪

  6. 6

    出来上がり♪

コツ・ポイント

味噌は始めから入れると肉が固くなるので必ず後から入れて下さい‥味噌により味が変わるので加減しながら加えて下さいね。我が家は甘めのこうじ味噌を使用。筍は下茹での済んだものを使用して下さい。

レシピを編集
レポートを見る
共有
今日つくる
ねっちゃんっ
ねっちゃんっ @netchan_9071
に公開
岡山
面倒くさがり料理は嫌いな方なのでモチベ上げるためつくレポが欠かせません。夫11年の単身赴任終了からそろそろ1年ようやく毎日の食事作りのペースが出来てきました、、、、多分。長男県外(関東)へ進学一人暮らし2年目未だ自炊する気配無し毎月の請求額に震えますw食べること大好き長女R5.1.22.15歳にて永眠致しました。娘を想い祈ってくださった皆さん本当にありがとうございます。末っ子小6偏食&小食で小柄だったけれど食べる量が一気に増え体重増加中!食べ盛り突入か?末っ子の美味しい笑顔が何よりの励み!猫のアオ♀6歳最近落ちることが増え階段やマット設置して対策中〜そろそろシニアだもんね。クックは2009年より。沢山の美味しいレシピにお世話になり自身のつくレポには我が家の歴史が詰まっています。ここは私の宝物❤︎娘を亡くし悲しみの中にいますがいつも笑顔で♪を心に。生きる源は食。食を通して笑顔のリレーがずっと続きますように。プロフは毎年4月に更新
もっと読む

似たレシピ