フライパンにみじん切りにしたにんにくと輪切りにした鷹の爪をいれ、油をひいて火にかける。

にんにくの香りが出てきたら牛挽肉を入れ、そぼろ状になるように炒める。

薄切りにしたピーマンを加え、炒める。油がなじんだら塩・こしょうで味を調える。

ナンプラーを回し入れて味をなじませたら、器に入れたごはんの上に盛り付ける。

半熟目玉焼きをのせて完成☆