ネギの青い部分はみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を引いて豆板醤と工程1を入れて弱火で加熱する。

香りが経ってきたらカレー粉を加えて軽く炒める。

中火にしてカニカマを加えてほぐしながら炒める。

☆を加えて沸いてから5分煮る。

煮ている間に卵を溶きほぐす。黄身と白身が完全に混ざってないぐらい。

工程5に水溶き片栗粉を火が止めてから加え、再び点火して混ぜながら沸かす。

とろみが付いたら工程6を加えて半熟ぐらいまで火が通ったら火を止める。最後にナンプラーを回しかける。

丼にご飯を盛ってその上に工程8を乗せて完成。