薄力粉はふるっておく。
卵黄と卵白を分けて別々のボウルに入れる。

卵黄をほぐし、グラニュー糖の半量を加えて、白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。

2に牛乳、サラダオイル、バニラオイルの順に加え、その都度よく混ぜる。

3に、薄力粉をもう一度ふるいながら入れ、泡立て器でよく混ぜる。

メレンゲを作る。
卵白をハンドミキサーでほぐし、グラニュー糖を加え高速で
しっかりと泡立てる。。

ツノが立ち、ボウルを逆さにしても動かないくらいの固さになったら低速で1分混ぜ、キメを整える。

4のボウルにメレンゲの1/3量を入れて、泡立て器でしっかり混ぜる（「犠牲のメレンゲ」）。

7にメレンゲの残りの半量を加え、泡立て器で「すくって落とす」を15回ほど繰り返す。
ぐるぐると混ぜないほうがよい。

残りのメレンゲを加えて泡立て器をゴムべらに代え、泡をつぶさないように大きく混ぜる。

白い部分が少し残る程度で「アヲハタ55さらっと果実」を加えて数回さっくりと混ぜる。
きれいなマーブル模様になればOK！

生地を型に流し、170に予熱したオーブンで25～30分ほど焼く。
焼き上がったら逆さにしてさます。