シフォンケーキ（バニラ）
みその @cook_40028748
ふわふわのシフォンケーキです。シンプルなバニラ風味。
このレシピの生い立ち
甘いものは大好きですが、少しでもヘルシーにしたいと改良しました。
シフォンケーキ（バニラ）
ふわふわのシフォンケーキです。シンプルなバニラ風味。
このレシピの生い立ち
甘いものは大好きですが、少しでもヘルシーにしたいと改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄とグラニュー糖（1）を入れ、すり混ぜる。ゆるめのマヨネーズ状になるまで。
- 2
牛乳を少しずつ加え、バニラオイルも加える。
- 3
メレンゲを作る。
卵白にグラニュー糖（2）を2～3回に分け加え、角がピンと立つまであわ立てる。 - 4
2を混ぜながら、サラダ油を少しずつ加える。
- 5
粉類を2回ふるい、4に加える。泡だて器で、粉の塊がなくなるまで混ぜる。
- 6
オーブンを180度に余熱する。
- 7
メレンゲの1/3を加える。
さらに残りのメレンゲも加え、よく混ぜる。 - 8
170度のオーブンで35分～40分焼く。（一番下の段）
170度で15分焼き、いったん取り出し、切れ目を等分に入れる。 - 9
170度で10分焼き、焦げ目があるようならアルミホイルをかぶせる。さらに160度で10分焼き、竹串をさして、中まで火が通っているか確認する。
- 10
焼けたら、逆さにして完全に冷ます。
- 11
完全に冷めたら、型から取り出す。果物ナイフなどを使うときれいに取り出せる。
- 12
好みで生クリーム、フルーツを添えていただく。
コツ・ポイント
焼き時間は、目安です。オーブンにあわせて変えてください。
うちのオーブンは、デロンギのコンベクションオーブンです。
シフォンケーキを型から出すときは、シフォンケーキ用の細いナイフより、果物ナイフのほうがきれいにはずせます。中心部分は、竹串などを使っても良いでしょう。
甘さは控えめにしたいときは、グラニュー糖の少ない量を測ってください。
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