のり玉とろみスープ☆塩うどん
ちゃんゆぅ @cook_40039189
のりと卵のとろみ塩スープがうどんに絡んで美味。トリガラベースなので梅肉やザーサイのトッピングがあいます。
このレシピの生い立ち
うどんランチでＨＩＴしたものの備忘録です。
のり玉とろみスープ☆塩うどん
のりと卵のとろみ塩スープがうどんに絡んで美味。トリガラベースなので梅肉やザーサイのトッピングがあいます。
このレシピの生い立ち
うどんランチでＨＩＴしたものの備忘録です。
作り方
- 1
長ネギは斜め薄切りにする。卵は解きほぐしておく。鍋にＡの材料を入れて沸かし、もやしと長ネギを加える。
- 2
卵を加えてまぜ、再び沸いたらうどんを加えて３分ほど煮る。塩コショウで味を整え、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれる。
- 3
ごま油を加える。器に盛り、お好みでトッピングの梅肉やザーサイをのせ、スリゴマを適量振り掛ける。できあがり！
- 4
コツ・ポイント
のりは自然くずれてにスープに溶けてます。
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