新じゃがと春キャベツのカラフル蒸しサラダ

東京ファーム
東京ファーム @cook_40124897

新じゃがと春キャベツのおいしさを活かした蒸しサラダです。
野菜に2色の野菜ソースをかけるので栄養もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
おいしい春野菜をシンプルな調理法でおいしく食べれないか考え、作ってみました。

新じゃがと春キャベツのカラフル蒸しサラダ

新じゃがと春キャベツのおいしさを活かした蒸しサラダです。
野菜に2色の野菜ソースをかけるので栄養もたっぷりです。
このレシピの生い立ち
おいしい春野菜をシンプルな調理法でおいしく食べれないか考え、作ってみました。

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材料

2人分
  1. 新じゃが芋 3個
  2. 春キャベツ 1/4玉
  3. 長ネギ 1本
  4. しめじ 1/2株
  5. (緑ソース)
  6. サラダほうれん草 1/2束
  7. 白ごま 大さじ1
  8. 大さじ2
  9. 少々
  10. (赤ソース)
  11. トマト 1/2個
  12. レモン 小さじ1
  13. 少々

作り方

  1. 1

    新じゃが芋は皮つきのまま洗い、半分にカット。その他の野菜もフライパンに入るようにザク切りにします。

  2. 2

    フライパンにアルミホイルをひき、かくれるくらいの水を注いで中火にかけます。

  3. 3

    煮立ってきたら、野菜をホイルの上に並べフタをします。それぞれ様子を見ながら取り出します。

  4. 4

    ソースはそれぞれの材料をミキサーにかけ、攪拌します。蒸し野菜にかけて完成です。

コツ・ポイント

野菜を蒸している間にミキサーでソースを作ると時間短縮になります。

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広告の仕事をしながら、調理師免許を取得するほどの料理好きです。今はかわいいうさぎと旦那の2人+1匹暮らしをしながら、マクロビオティックなお料理を作っています。
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