作り方
- 1
ブロッコリー小さく房に分け熱湯で茹で水気をきる
玉葱みじん切り、ミニトマト、エリンギと同じ大きさに角切りし -
- 2
ボールに入れてパルメザンチーズを入れて混ぜる。イワシは新聞紙の上で処理してよく洗う
-
- 3
骨と尻尾を取り除いて両面塩胡椒して小麦粉を茶こしでまぶす。
-
- 4
フライパンにバターとおろしにんにくを熱してイワシを両面こんがり焼く。一旦取り出す
-
- 5
フライパンを綺麗にし、
アルミホイルの上にイワシを乗せてボールの野菜チーズを乗せる -
- 6
フライパンに入れ弱火にし蓋をしてチーズが溶けるまで焼く
-
- 7
ミニフライパンに白だし大さじ１～２と薄口醤油少々と水を入れ沸かし
大さじ１の水で溶いたコーンスターチを入れる - 8
器にイワシを乗せて、お好きな野菜を添えてソースを回りにかけてあれあパセリみじん切り散らしてできあがり
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