レンジで楽しいキャラメル作り
nabana @cook_40022056
mixiで見つけた、レンジで簡単にできるキャラメル作りです。大人も子供も大絶賛！備忘録として、載せておきます。
このレシピの生い立ち
キャラメルが、簡単におうちで作れてしまいます(^^♪お鍋で作るのは大変だけど、レンジで作ると簡単だということが、判明！
レンジで楽しいキャラメル作り
mixiで見つけた、レンジで簡単にできるキャラメル作りです。大人も子供も大絶賛！備忘録として、載せておきます。
このレシピの生い立ち
キャラメルが、簡単におうちで作れてしまいます(^^♪お鍋で作るのは大変だけど、レンジで作ると簡単だということが、判明！
作り方
- 1
砂糖、水あめ、バターを耐熱ボウルに入れて、600Wのレンジで２分チン。ぐりぐり混ぜる。
- 2
生クリームを200cc投入し、再びレンジで２分。ぐりぐり混ぜる。（最初は、砂糖が固まるけど、気にしなくて大丈夫）
- 3
【２】の工程を、５回～７回、ねっとり茶色になるまで続ける。焦がすの怖いので、最後は１分ずつチンします。
-
- 4
クッキングシートを敷いたタッパー等に均一にタラーンと入れる。
（この時点でつまみ食いすると、口の中で固まって面白い） - 5
ほんの１５分程度で、かなり固まります。包丁で、好みの大きさにカットして、小さく切ったクッキングペーパーでくるみましょう。
-
- 6
生クリームを加えるときに、抹茶（普通の緑茶を粉末にしたもの）を、大匙半分ほど加えて、抹茶キャラメル！これも、美味^○^
-
コツ・ポイント
焦がしたら最後！です。気をつけて。また、カスタード状、クリーム色のところでやめると、「ソフト生キャラメル」になります。半ば粘々のところまでチンすると、常温に、置けばおくほど固くなるので、歯が大切なら、噛まないで、舐めて食べようね(^○^)
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