ヘルシーバナナ柿ケーキ
クレイプメートル @cook_40044883
ヘルシーバナナケーキの林檎の代わりに柿で。もっちり感プラスしっとりコクも出ました♫2011.11.29話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
いつものヘルシーバナナケーキのアップルの代わりに、頂き物の柿を入れたらとても美味しかったので。
ヘルシーバナナ柿ケーキ
ヘルシーバナナケーキの林檎の代わりに柿で。もっちり感プラスしっとりコクも出ました♫2011.11.29話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
いつものヘルシーバナナケーキのアップルの代わりに、頂き物の柿を入れたらとても美味しかったので。
作り方
- 1
バナナにレモンを軽くかけ砂糖７０ｇを加えハンドミキサーでよく混ぜ１５分置く。
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- 2
柿の皮をむき、１～２ｃｍ位に切るか、つぶして耐熱容器に入れる。
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- 3
柿に砂糖１０ｇをふりかけレンジで２分チンし、さいばし等でかき混ぜる。オーブンを１６０度に予熱する。
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- 4
手順１のボールに手順３の柿ソースを加えよく混ぜる。
- 5
さらに卵１個を加えよく混ぜる。
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- 6
ホットケーキミックスを加えへらで混ぜ、クッキングシートをしいた型に流し込む。
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- 7
１６０度に予熱したオーブンで約５０分焼き、オーブンから出して１０分置く。
-
- 8
jenisさんがレーズンを入りで作ってくださいました。美味しそう♫
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コツ・ポイント
バナナに柿や卵を混ぜる時、中身が飛び散りやすいので大きいボールを使ってください。バナナは完熟で、柿も熟したものがお勧めです。カットする時はパン切り包丁がお勧め。砂糖はお好みで減らしても。熟した柿の分量が多過ぎると膨らまないので注意です。
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