からあげ南蛮
いつものから揚げよりパクパクいけるかも～！？
このレシピの生い立ち
いつもと同じから揚げを違うものにしてみようと思いました♪
作り方
- 1
一口サイズにカットした鳥もも肉をビニール袋に入れる。
- 2
ビニール袋にAの材料を入れて下味をつけ、冷蔵庫に30分程度入れて味をしみ込ませる。
- 3
にんじん・玉ねぎを千切りにし、小ねぎは少量を小口切りにした後、にんじん・玉ねぎと同じくらいの長さに切る。
- 4
お鍋にBの材料とにんじん・玉ねぎを入れて煮立たせ、南蛮酢を作る。ねぎは煮立った後に入れる。
-
- 5
ビニール袋の中に小麦粉を入れて揉み込み、から揚げを揚げる。
- 6
揚がったから揚げの油をよく切り、温かい南蛮酢に漬け込む。
-
- 7
お皿に盛りつけて小口切りにしたねぎをのせてできあがり♪
-
コツ・ポイント
南蛮漬けにはいつもピーマンを使うんですが、今回はピーマンがなかったので代わりにねぎを使ってみました。
から揚げの下味をつけるときにマヨネーズを入れると柔らかくできるような気がします♪
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