作り方
- 1
土鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ、火を点ける。香りが出て来たら玉ねぎを加え透き通るまで数分炒める。
- 2
1cm角に切った鶏肉、パプリカ、セロリも加え数分炒め、玄米も加える。5分程炒めたら塩こしょう、マジックソルト少々。
- 3
トマト缶、水を加えふつふつ煮立ったら、海老、アサリ、しめじを上に乗せ、蓋をして弱火で30分〜40分程炊き込む。
- 4
出来上がり10分程前に縦半分に切ったミニトマトを乗せる。
お好みでレモンとパセリをかけて頂く。
コツ・ポイント
土鍋や玄米によって炊きあがる時間が違いますので様子を見ながら。
我が家では40分強でちょうど良い炊きあがりになりました。
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