野菜たっぷりやきそうめん

アスパラは斜めに、人参は短冊に切る。
空豆はさやから出す。
鍋かフライパンにお湯を沸かす。

分量外の塩を振った湯で空豆をゆで、白っぽくなったらすくい出して皮をむく。

2の鍋でキャベツも切らないままゆでる。色が変わったら取り出して一口大に切る。

3の鍋にそうめんを入れゆでる。気持ち時間より早めにざるに上げて、水でゆすぐ。

プライパンに分量外のサラダ油をしいて、にんにくとネギと桜エビを香りがたつまで炒める。

その他の野菜を加えて炒める。塩と顆粒だしを加え、少し水を入れて蒸しながら全体に火を通す。　

そうめんを入れて全体を混ぜながら炒める。ごま油と醤油をひとまわしずつかけて混ぜる。塩見が足りないようなら調節する。

皿に盛り付けてかつお節をたっぷりかける。