実山椒で★和風キーマカレー
今が季節の実山椒を使いキーマカレーを作ります。山椒の持つ特有の辛味、普段のカレーとは違った美味しさに仕上がります
このレシピの生い立ち
知り合いのブロガーさんがＵＰブログ。タイトルだけを見て山椒を使ったカレーだと思い込み記事を読んでみたら全然違いました。その時ふと、今までどうして実山椒を使ったカレーを思いつかなかったのだろ？勘違いのお陰で、面白いお料理が出来たと思います
実山椒で★和風キーマカレー
今が季節の実山椒を使いキーマカレーを作ります。山椒の持つ特有の辛味、普段のカレーとは違った美味しさに仕上がります
このレシピの生い立ち
知り合いのブロガーさんがＵＰブログ。タイトルだけを見て山椒を使ったカレーだと思い込み記事を読んでみたら全然違いました。その時ふと、今までどうして実山椒を使ったカレーを思いつかなかったのだろ？勘違いのお陰で、面白いお料理が出来たと思います
アプリでひらく作り方
- 1
ウリは皮を剥き、種とワタを取り、５ｍｍ各程度に切る
- 2
鍋を火にかけ温まったら、★印の材料を入れ、ひき肉がパラパラになるまで強火で２，３分炒める
- 3
カレー粉を加え、混ぜながら１，２分炒めカレー粉の香りが立ったら、塩・小さじ１／３程度を加え瓜も入れる、１分ほど炒める
- 4
☆印の材料を加え、中火で絶えず混ぜながら、１０～１５分煮る。
- 5
塩で味を整え、お皿に盛りお好みで粉山椒を振る
- 6
このお料理を含む今夜の献立のブログを
http://ameblo.jp/suika385/にて掲載しています
-
- 7
今が季節の実山椒。枝切りは大変だけどそれだけの値打ちがあります
レシピID : 19092145
コツ・ポイント
このお料理は実山椒をカレーに使うと言うところがポイントです。お野菜は白瓜以外、茄子や蓮根、長芋などちょっと和風の感じがするお野菜を使っていただいたらと思います。
④煮詰め具合は瓜のシャキシャキがお好きでしたら短め、クッタリがおこのみなら長め
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